Sugar Star Sweet Treats がフェニックスのベーカリー ビジネスをどのように変えるか

フェニックス南部の救世軍レイ・アンド・ジョアン・クロック・センターの一角にある特注のクッキー自動販売機を開く鍵を探しているパーシェ・ジョンソンさんの手の中で鍵がジャラジャラ音を立てていた。 正しい鍵を見つけたジョンソンさんは、鮮やかなピンク色の箱を開けると、自分で焼いたグルメなお菓子が並んでいた。 これらは 6 年間かけて制作されたプロジェクトを表しています。

ジョンソンさんはいつも休日にお菓子を焼いていたが、夫が勤務先の理髪店で提供されていた瓶詰めのデザートを持ち帰るまでは、自分の情熱から利益を得ようとは考えなかった。

「私の中で何かが閃いたんです」とジョンソンは語った。 「ああ、なんてことなら私にもできるのではないかと思いました。 これらは素晴らしいですが、私にはもっとうまくできると思うので、やってみようと思いました。」

ジョンソンさんはフェイスブックの友人たちに、季節限定の趣味を本格的なビジネスにしたらサポートしてくれるか尋ねた。 多くの人々が肯定的な反応を示す中、ジョンソンさんは思い切って、22年間働いてきたコストコでの勤務時間を減らし、自宅のキッチンでパンを焼く時間を増やすことにした。

ジョンソンさんは、副料理長を務める娘の18歳のライアンさんと15歳のライリーさんの助けを借りて、ブラウニー生地とクッキー生地を混ぜたり、パッケージにラベルを貼ったり、ファーマーズマーケットやクラフトショーの注文の準備をしたりする作業に取りかかった。

ジョンソンさんは、急成長を遂げるビジネスベンチャーを抱えており、自分の会社には名前が必要であると感じていました。 彼女は、幼い頃に父親が彼女に付けてくれたニックネームに敬意を表して、シュガー スター スイート トリーツを選ぶことにしました。

「彼は昔、ここの食料品店スミッティーズで働いていました。彼と一緒に働いていた友人には娘がいました」とジョンソンさんは語った。 「彼の友人の一人が自分の娘に『シュガー・サムシング』というあだ名をつけたので、父は『そうだ、自分の赤ちゃんにシュガー・スターというあだ名をつけよう』と言いました。 会社の名前を考えていたとき、彼に敬意を表したかったのですが、その名前に「砂糖」が含まれているという事実は、デザートの会社としては、ある意味、ただのことだと思いました。本当にうまくいきました。」

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時間をかけて、さまざまなデザートの無数のレシピを試した結果、ジョンソンさんは「クッキーの貴婦人」としての評判を得たと語った。

「それらは私の最大の売り物になりました」とジョンソン氏は言いました。 「人々は私を見ると、『ああ、彼女は本当においしいチョコレートチップクッキーを作る人だ』と言うでしょう。 私はそれらを作るのがとても楽しかったし、彼らが人々をどれほど幸せにしたかが好きでした。」

チョコレートチップクッキーは彼女が焼くのが最も好きだったデザートだったので、ビジネスを次のレベルに引き上げるときが来たとき、ジョンソンは古典的な菓子に焦点を当てました。

「私はちょうど『他に何ができるだろうか？』という感じでした。」 デザートが入った機械もよく見かけます。 ケーキやカップケーキなどが入った機械を見てきたので、クッキーの自動販売機を作りたいと思ったのです。」

いくつかの調査を行って提携する自動販売機会社を選択した結果、ジョンソンさんはグルメ クッキーを 360 枚収納できる自動販売機を完成させました。 この機械の価格は16,000ドルで、彼女のクッキーの幅と深さに合わせて調整されたスロットが装備されており、クッキーを室温、摂氏約23度で保持します。

クッキーと自動販売機が街に並ぶ準備ができたとき、ジョンソンさんは設置場所を慎重に検討しました。 彼女は娘たちの学校で自動販売機を操縦しましたが、娘たちの友人たちの関心にもかかわらず、クッキーはジョンソンさんが期待したほど早く売れませんでした。

ジョンソン氏はひるむことなく探し続け、最終的には南フェニックスにあるクロック・センターの所長であるホルヘ・アンドラーデ氏からの関心を示した。

少なくとも 7,000 人がクロック センターの会員であり、センターの暑さ対策の取り組み、礼拝サービス、フィットネス プログラム、子供向けの割引価格のデイ キャンプ、屋内ウォーター パーク、その他のプログラムの恩恵を受けています。 入居者に安全な空間を提供し、コミュニティづくりを促進します。